ติดเชื้อจากพันทิพ รีวิว ขนมซะงั้น

ออกตัวไว้ก่อนเลยว่าเป็นคนชอบรับประทานขนมหวานอยู่ก่อนแล้ว แต่เมื่อก่อน สมัยมัธยมหรือประถม หรือแม้แต่ตอนปริญญาตรี กินยังไง เยอะขนาดไหน ก็ไม่ยักกะอ้วน แต่พอเรียนปริญญาโทแล้ว หือนะ

แถวบ้านผม ไม่ค่อยมีขนมอร่อยให้กินมาก อย่างว่า แหละ ชนบทนิดๆ ก็เลยต้องเข้าเมืองเพื่อจะได้ ขนมอร่อยกิน ขนมที่โคราช มีหลายร้าน ทั้งขนมไทย ขนมฝรั่ง
แต่วันนี้จะเล่าถึงความเจริญของวัฒนธรรมและการต่อสู้ ของ เบเกอร์รี่ ในประสบการณ์ของผมแล้วกัน

สมัยผมเรียนประถมห้า ที่โคราช เป็นโชคที่ต้องอยู๋โรงเรียนประจำ แล้วร้านเบเกอร์รี่ ที่ติดปากความอร่อย ก็เห็นจะเป็น "ร้านเจริญภัณฑ์เบเกอร์รี่" ซึ่งอยู่แถวๆหัวรถไฟ ตอนนั้นอยากจะบอกว่า ขนมปังที่เจริญภัณฑ์ อร่อยมากๆ แต่เดี๋ยวนี้ไม่รู้แล้ว




อีกร้านที่ผมรู้จัก แล้วคนโคราชก็น่าจะรู้จัก คือ "รอยัลโฮม" อีกร้านคือ "สวีทโฮม" จุดขายคือความสด และวันต่อวัน

การแข่งขัน ของ bakery ในเมืองโคราช มันมาก

ผมสังเกตเห็น กลยุทธ ของ เจริญภัณฑ์ ที่เริ่มขยายสาขา อย่างบ้าคลั่ง กระจายไปตามแหล่งค้าขายสำคัญของโคราช อย่างไนท์บาซาร์ บนเดอะมอลล์ ราชภัฏนครราชสีมา และิีอีกหลายๆที่ รวมถึงการกลายร่าง เป็นร้าน ชา-ปัง (เพื่อขายขนมปัง) รวมถึงการตั้งโรงงานใหญ่ที่จอหอ ด้วย
ถ้าเกลือบไปมองตึกของเจริญภัณฑ์ที่กำลังสร้างตอนนี้ ใหญ่โตราวกับว่าไม่ไดขาย้ขนมปังอย่างงั้นแหละ
กลายเป็น เบเกอรี่ ที่ไม่ธรรมดา และลบภาพของ เบเกอรี่ โฮมเมด ลงไปอย่าสิ้นเชิง

ส่วนยุทธวิธีของรอยัลโฮม ซึ่งมีสาขาอยู่ในทำเลได้เปรียบอย่าง หน้าอนุสาวรีย์ย่าโม หรือ การดันตัวเอง ขึ้นห้างเดอะมอลล์ ทำให้หน้าตาของ รอยัลโฮมดีขึ้น แถมสาขายังมากกว่าเจ้าอื่นคือ 10 สาขา ที่ไม่ใช่แค่ในโคราช แต่กระจายไปที่ ร้อยเอ็ด ชัยภูมิ ศรีสะเกษ ซ้ำยังขาย แฟรนไชส์ อีก

กลับกัน ร้านค้าอีกร้านคือ สวีทโฮม ซึ่งพยายามดันตัวเอง โดยใช้กลยุทธเป็นร้าน Home Made Bakery ถ้าใครเคยไปเมื่อนานมาแล้วจะมีคุณยายและลูก เป็นแคชเชียร์ แล้วบรรยากาศร้านก็ดูอบอุ่น เข้ากับคอนเซปป์ จนวัันนี้คุณยายแก่แล้ว ทำไม่ไหว ขนมบางอย่าง ก็หายไป ไม่มีจะให้ซื้อกิน อย่าง ขนมตะโก้ ที่ร้านนี้ขึ้นชื่อมาก

แต่อนาคตของ สวีทโฮมจะไปต่อยังไง เพราะว่า ไม่มีการขยายสาขาเพิ่ม ไม่มีวี่แววว่าปรับตัวสู้กับ รายใหญ่ อย่างสองเจ้า ที่กำลังไปได้สวย ในวงการ


นั่นเป็นน้ำจิ้ม ที่เอามาฝาก
แต่วันนี้ จะลองเอาขนมของ สวีทโฮม มาให้ ชมกัน เผื่อจะน้ำลายไหลกันบ้าง ซื้อมาเยอะมาก แต่ขี้เกียจเอาลง บางอันก็เหลือแต่ซากแล้ว บางอันซากก็ไม่เหลือครับ


เริ่มต้นด้วย อันนี้ดีกว่า


เป็นโลโก้ ขนมก็คือ เค้กท๊อฟฟี่

มาดูหน้าตาของขนมกัน


อีกอย่างคือ ขนมบ้าบิ่น


ขนมอร่อยของร้าน ก็นี่เลย สังขยา และขนมปัง




พอเท่านี้ก่อนแล้วกันนะ เหอๆ เพราะว่าคงต้องกินให้หมดเดี๋ยวเสีย
วันหลังะมารีวิว ให้ดูอีกนะ แผล่บๆ